Θερμίδες Falafel: Διατροφικές πληροφορίες και γιατί μπορεί να είναι ανθυγιεινή

Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το falafel. Μάθετε την αλήθεια για τις θερμίδες, τους υδατάνθρακες και το θρεπτικό περιεχόμενο για αυτό.

Martin Rettenberger / Shutterstock.com

Έχετε δοκιμάσει ποτέ το falafel; Εάν η απάντησή σας είναι ναι, γνωρίζετε ότι είναι απολύτως νόστιμο. Και, για όσους δεν έχουν δοκιμάσει το falafel, τι περιμένεις; Το Falafel είναι μια τέλεια επιλογή όχι μόνο για τους λάτρεις του φαγητού του δρόμου αλλά και για όλους τους χορτοφάγους. Οι άνθρωποι απολαμβάνουν το falafel για αιώνες καθώς εμφανίστηκε πολύ πριν από τα γνωστά χάμπουργκερ και την πίτσα.

Το Falafel ήταν γνωστό ως το εθνικό πιάτο του Ισραήλ, αλλά τι είναι και πώς να το μαγειρέψετε; Με απλά λόγια, το falafel είναι ένα γεύμα της Μέσης Ανατολής φτιαγμένο από μικτό ρεβίθια με την προσθήκη διαφόρων βοτάνων και μπαχαρικών. Το μείγμα έρχεται με τη μορφή μπάλες, τηγανητό ή ψημένο. Μπορείτε να φάτε φαλάφελ από μόνο του, ωστόσο, μπορεί να σερβιριστεί με πίτα, χούμους ή σαλάτα . Το αποτέλεσμα είναι πάντα εκπληκτικό!

Ντμίτρι Ιβάνοφ / Shutterstock.com

Όπως γνωρίζετε ήδη, το falafel περιέχει ρεβίθια, τα οποία είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, αλλά τι γίνεται με τις θερμίδες falafel; Είναι το falafel υγιές;

Θερμίδες Falafel

Όσον αφορά τις θερμίδες falafel, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος της μερίδας. Για παράδειγμα, ας ρίξουμε μια ματιά στις μπάλες falafel (3 μπάλες) από Μετρό . Εδώ είναι αυτό που πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με αυτό Fitbit .

Θερμίδες: 220

Λίπος: 3,5 γραμ

Πρωτεΐνη: 12γρ

Υδατάνθρακες: 39 γρ

Ινα: 11γρ

Νάτριο: 590 mg

Το φαλάφελ κάνει ένα θρεπτικό γεύμα; Κρίστε τον εαυτό σας καθώς εξαρτάται επίσης από τους στόχους της υγείας σας.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο atyabtabkha (@atyabtabkha) στις 19 Ιανουαρίου 2020 στις 3:01 μ.μ. PST

Είναι το falafel υγιές;

Το falafel έχει τη φήμη ότι είναι υγιές; Είναι κατάλληλο όταν προσπαθείτε να διατηρήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής; Δυστυχώς, η απάντηση είναι περίπλοκη καθώς δεν υπάρχει κακό ή καλό φαγητό. Εξαρτάται από το πόσο φαλάφελ πρόκειται να φάτε και πώς προτιμάτε να το μαγειρέψετε.

Τέλος πάντων, το falafel είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ενσωματώσετε περισσότερα φυτά στη διατροφή σας. Και μια φυτική διατροφή είναι εξαιρετικά ευεργετική για την υγεία σας.

Το Falafel είναι γεμάτο πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από τα ρεβίθια. Επιπλέον, ρεβύθια περιέχουν φυλλικό οξύ, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β. Τα βότανα και τα μπαχαρικά στο falafel είναι επίσης χρήσιμα. Το κύμινο, το κάρδαμο και το κόλιανδρο περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν πολλές ασθένειες.

Γενικά, το falafel είναι ένα πολύ ικανοποιητικό φαγητό που μπορεί να σας βοηθήσει να περάσετε τη μέρα σας. Βοηθά να διατηρήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο και να αποτρέψει την επιθυμία για ζάχαρη.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Digters (@digters_) στις 20 Ιανουαρίου 2020 στις 5:05 π.μ. PST

Ωστόσο, ακόμη και τα πιο υγιεινά τρόφιμα μπορεί να είναι ανθυγιεινά και το falafel δεν αποτελεί εξαίρεση. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το falafel έχει τηγανητό λάδι και μπορεί να είναι πρόβλημα καθώς το λάδι αυξάνει σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων. Για μερικούς ανθρώπους, το υπερβολικό λίπος στη διατροφή τους μπορεί να είναι επιβλαβές. Και μην ξεχνάτε τους πιθανούς καρκινογόνους παράγοντες που μπορεί να προέρχονται από λιπαντικά χαμηλής ποιότητας. Με άλλα λόγια, αν και το τηγάνισμα δεν αντικαθιστά τα οφέλη, θα πρέπει να το λάβετε υπόψη. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι ορισμένοι πωλητές ή εστιατόρια μπορούν να χρησιμοποιούν λιπαντικά χαμηλής ποιότητας και φτωχά υλικά.

Ένα άλλο πρόβλημα είναι η περιεκτικότητα σε νάτριο. Ένα πίτα με falafel μπορεί να περιέχει έως και 1.500 mg νατρίου (το συνιστώμενο όριο είναι περίπου 2.300 χιλιοστόγραμμα). Όταν μιλάμε για πίτα με επιπλέον σάλτσες, μπορεί να είναι ακόμη περισσότερο που χρειάζεστε.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το κουτί του Ray (@raysfoodbox) στις 20 Ιανουαρίου 2020 στις 4:50 π.μ. PST

Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό: θερμίδες falafel. Είναι σημαντικό να θυμάστε από πού προέρχονται οι θερμίδες είναι πολύ πιο σημαντικό από τον αριθμό. Όταν μιλάμε για φαλάφελ, οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από λίπος. Αν και τα περισσότερα από αυτά τα λίπη είναι υγιή και ακόρεστα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν θέλετε να χάσετε βάρος.

Πώς να κάνετε το falafel πιο υγιεινό

Για τους περισσότερους ανθρώπους, το falafel είναι ένα είδος φαγητού του δρόμου που συνήθως έρχεται σε πίτα και, ως εκ τούτου, μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τους διατροφικούς σας στόχους. Ωστόσο, υπάρχουν πιο υγιεινές επιλογές εάν μαγειρεύετε φαλάφελ στο σπίτι. Μπορείτε να επιλέξετε ψήσιμο αντί να τηγανίζετε. Αν το τηγάνισμα είναι αυτό που λατρεύει πραγματικά, επιλέξτε λάδια υψηλής ποιότητας που διατηρούν υψηλή θερμότητα. Τα έλαια αμπέλου ή αβοκάντο μπορούν να είναι μια εξαιρετική επιλογή για την πρόληψη της παραγωγής καρκινογόνων.

Εάν καταναλώνετε φαλάφελ σε πίτα, είναι καλύτερα να επιλέξετε ολόκληρο το σιτάρι, καθώς είναι πιο υγιεινό. Ολόκληροι κόκκοι περιέχουν πολλές φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για την υγιή πέψη. Στη συνέχεια, αποφύγετε την προσθήκη τουρσί λαχανικών, τα οποία παρέχουν πολύ νάτριο. Επιλέξτε αντ 'αυτού φρέσκα τραγανά λαχανικά όπως καρότα και αγγούρι. Το Hummus είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο falafel καθώς είναι γεμάτο με φυτικές πρωτεΐνες. Εάν είναι δυνατόν, ρωτήστε για την περιεκτικότητα σε νάτριο για να ελέγξετε την πρόσληψη νατρίου.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης @ fatvegan209 στις 20 Ιανουαρίου 2020 στις 5:26 π.μ. PST

Εάν οι υδατάνθρακες προκαλούν ανησυχία, έχουμε επίσης μια εύκολη λύση για να λύσουμε αυτό το πρόβλημα. Επιλέξτε όσο το δυνατόν περισσότερα χόρτα και μην προσθέσετε πίτα. Επιλέξτε σάλτσα χούμους ή γιαούρτι ως γαρνιτούρες, τα ωμά λαχανικά είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στο γεύμα σας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε τα falafels πιο υγιή και να τα ενσωματώσετε στη διατροφή σας.

Οι μπάλες Falafel δεν είναι τόσο δύσκολες στο σπίτι όσο νομίζετε, οπότε δοκιμάστε τις, είμαστε σίγουροι ότι το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει.